小麥高歌猛進，近一月漲幅達到200元/噸及以上，在新糧集中上市期間漲幅不算小了，少部分廠家收購價格逐漸趨近去年同期價格，回顧近段時間小麥持續(xù)上漲除了減產以外的影響或還有一是受陳糧價格壓制開秤價格并不算高；二是前期臺風影響運輸，個別地區(qū)還有一部分水泡麥；三是備貨周期開啟面粉走貨較好；四是蛋白原料也在持續(xù)上漲提振小麥等因素。而小麥走強在市場預期內，短期價格快速拉漲也帶了豐厚的利潤，而在后期風向不變下或需注意以下方向。

糧庫高溢價成交，關注輪出期情況。中儲糧因系統(tǒng)維護8月9日至25日期間的拍賣轉移至其他地方拍賣，本周正式恢復拍賣，主產區(qū)成交率較高，部分地區(qū)成交火爆，28日安徽分公司銷售19年產小麥13950噸，成交率100%，平均起拍價2840元/噸，平均成交價3090元/噸，溢價250元/噸。無獨有偶，29日安徽分公司銷售19年產小麥6920噸，成交率100%，平均起拍價2900元/噸，平均成交價3113元/噸，溢價213元/噸。而同日北京分公司全部成交小麥43349噸，成交均價3073元/噸，溢價10元/噸。溢價高有一部分底價偏低的原因，再次新糧質量不佳，需要質量佳的陳糧補充保證品質，導致陳糧價格也不低，而9月底集中收購期結束后也迎來輪出期，從各級儲備到臨儲都有，不過去年臨儲初始只投放了新疆地區(qū)，若是主產區(qū)量少時間晚沖擊力度也一般。

面粉階段備貨收尾，觀望中秋情況。各地中小學陸續(xù)開學，大學生近期也陸續(xù)開始報到返校，食堂備貨使得集中性消費增加，加上面粉價格也是漲多跌少，下游備貨較積極，廠家在提升開機后保持比較穩(wěn)定的生產，近期學生備貨進入尾聲，而面粉價格不低，下游拿貨逐漸謹慎，之后9月底是中秋，雙節(jié)備貨基本放在一起了，而中秋后已無節(jié)日提振，后續(xù)終端消費情況將決定產品情況。

蛋白原料高企，小麥仍處替代。近期豆粕價格持續(xù)走高，山東地區(qū)豆粕主流價格達到4980~5080元/噸，而山東玉米均價在3037元/噸，飼用一直是今年小麥存在的隱患，而近期蛋白原料高企，對相關替代品都是一種提振，不過近期芽麥、小麥均在大跨度上漲，飼用優(yōu)勢逐漸減弱，而新季玉米價格可重新確定秋糧下來后玉米小麥價差，后續(xù)關注玉米價格對小麥的支撐。

綜上所述，供應階段吃緊使得小麥價格持續(xù)上漲，而基層也在關注麥價能漲到如何，畢竟按照目前趨勢價格觸碰去年主流價格也未必無可能，手中庫存也不急于出手，不過從廠家角度以及終端來說持續(xù)上漲而不趨穩(wěn)會導致產品波動頻繁，且易形成倒掛，抑制采購積極性。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續(xù)關注中國糧油信息網的官方網站（http://www.663769.com）以及APP（http://www.663769.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 孫靜/審核：尹秀穎）